노화의 모험

Sep 18, 2023

전문 주방과 배고픈 고객은 편안함에서 벗어나는 한 가지 방법입니다. (스테파니 화이트 퍼랜드 제공)

노화는 우리의 행동을 지시하는 확실한 방법을 가지고 있습니다. 그것은 점차적으로 우리 삶을 장악합니다. 그것은 우리의 취침 시간을 조정하고 인생의 큰 계획에서 정말로 중요한 것이 무엇인지 명확하게 해줍니다. 그것은 우리 어린 자아의 범법, 때로는 다른 사람의 범법까지도 용서합니다. 감사를 더 자주 표현하고, 우리의 얼굴과 몸이 낯선 곳이 되기를 바랍니다. 불행하게도 노화는 때로 우리가 너무 늙어서 새로운 것을 배우거나, 익숙한 영역에서 벗어나 무언가를 시도하거나, 의도적으로 취약해질 수 있다고 생각하도록 속입니다.

아이러니한 것은 그런 불편한 일들에 직면해야만 우리 마음이 젊음을 유지하고 우리의 세계와 마음을 계속 넓힐 수 있다는 것입니다. 새로운 경험은 우리에게 활력을 불어넣고, 많은 일이 끝나는 것처럼 보일 때 무언가를 시작하는 느낌이 어떤지 상기시켜 줍니다.

이번 여름, 저는 이른 아침 여관주인 업무를 포함하여 제 자신의 시야를 넓힐 기회를 가졌습니다. 내 교육 경력을 알고 있는 여관 주인이 여름에 어느 정도 유연성을 발휘할 수 있다는 것을 알았을 때 나는 "물론 재미있을 거야!"라고 생각했습니다. 때로는 재미가 변장되어 유연성과 당혹감에 정비례하여 찾아오는 경우도 있습니다.

윈체스터에 있는 Arlington Inn and Tavern은 제가 자란 곳으로 돌아올 때마다 집을 떠나 제 집 역할을 해왔습니다. 이제 내가 자란 집과 땅을 소유하고 있는 장성한 아들이 나를 환영할 것이 분명하지만, 끊임없는 건축과 개조 속에서 소파에서 자는 것에는 더 젊은 사람이 할 것 같은 느낌이 듭니다. 오해하지 마세요. 제가 해냈고, 밤에 머리를 누일 수 있는 장소에 감사했습니다. 하지만 솔직히 말해서 현지 여관의 아름다운 방의 편안함은 우리 둘 모두에게 조금 더 적합합니다. 그래야만 9시의 취침 시간이 그의 저녁을 혼란에 빠뜨리지 않을 것입니다.

여관에서의 나의 책임은 정말 아주 미미했습니다. 나는 커피를 준비하고, 주방은 매일 아침 7시부터 9시까지 열어두고, 그 시간 내에 식당에 오는 사람을 위해 테이블을 기다리고 아침 식사를 요리할 수 있어야 했습니다. 꽤 간단하게 들리죠? 제가 일찍 일어나는 사람이고 일반적으로 아침에 꽤 기분이 좋다는 것을 알고, 이번 여름에 제 아들을 좀 더 볼 수 있는 기회가 될 것이라는 것을 알고 있었기 때문에 걱정할 필요가 없다고 생각했습니다. 커피를 붓고 계란 한두 개를 스크램블하세요. 무엇이 잘못될 수 있나요?

글쎄요, 손님들은 모두 짧은 시간 내에 식당에 도착할 수 있었습니다. 또는 주문이 서로 너무 달라서 두 종류의 토스트, 세 가지 스타일의 계란, 두 가지 다른 고기, 홈프라이, 팬케이크를 모두 동시에 요리해야 할 수도 있습니다. 그러나 정확히 동시에는 아닙니다. 왜냐하면 너무 쉬운 계란은 오믈렛이 준비되었을 때 차가워지고 소시지와 베이컨이 익을 때쯤에는 팬케이크가 건조될 것이기 때문입니다. 이를 관리하느라 너무 바빠서 커피 머그잔을 새로 고치기 위해 식당으로 돌아가는 것을 잊어버릴 수도 있습니다. 그리고 모든 것을 제거하고 30분 만에 처음으로 정상적으로 호흡하기 시작하면 팬에서 접시 위로 오믈렛을 밀어내려고 할 때 실수로 오믈렛을 잃어버릴 수 있습니다. 처음부터 다시 시작하세요.

또는 둘째 날 아침에 부엌에 계란이 부족하고 전날 농산물 배달로 인해 지하에 있는 대형 냉장고에 접근할 수 없다는 것을 알게 되었을 수도 있습니다. 그 배달로 인해 쿨러의 유일한 통로 내부에 거의 천장까지 상자가 쌓여 있었고 실제로 어딘가에 있기를 간절히 바라는 계란에 도달하려면 모든 상자를 이동한 다음 다시 넣어야 합니다. , 누군가가 아침 식사가 어디인지 궁금해하는 동안. 아마도 당신은 여관 주인(심야 근무 후 실제로 잠을 잘 수 있는 드문 기회를 잡고 있음)에게 연락하여 베이컨을 더 찾을 수 있는 곳을 물어봐야 할 것입니다. 베이컨이 어딘가에 있을 것이라는 것을 알고 있지만 확실히 찾을 수 없기 때문입니다. 그것. 그것이 잘못될 가능성이 있는 것입니다.